יין ייחודי זה נעשה מענבי חמדאני וג'נדאלי, מהזנים הלבנים שאפיינו את תעשיית היין העתיקה בארץ ישראל אופי: פירות לבנים והדרים בתיבול ייחודי זנים: חמדאני וג'נדאלי