פסגות ויונייה הינו יין זני מובהק שהופק מענבי ויונייה שנבצרו מכרמים בוגרים הממוקמים דרומית לירושלים. היין בעל מבנה מאוזן, ארומטי, עשיר ומלא ועם רמות אלכוהול מאוזנות