פסגות סוביניון בלאן הופק מענבי סוביניון בלאן שנבצרו מכרמים הממוקמים צפונית לירושלים. זהו יין לבן יבש, פירותי, מרענן ופריך, בעל מבנה אלגנטי ומאוזן. ליין ארומות וטעמים של פירות טרופיים. ליין גוף קל, חומציות מאוזנת, מינרליות וסיומת ארוכה.