הענבים ליין זה נבצרו ידנית בבציר לילי בשלב הבשלה אופטימלי ליין מבעבע מהחלקות המשובחות ביותר של כרמי היקב כדי לשמר את טעמי הענבים הרעננים. התסיסה החלה במכלי נירוסטה, שם היין התבגר על שמריו במשך 6 חודשים. לאחר מכן עבר היין תסיסה שנייה בבקבוק בשיטת השמפניה המסורתית והתיישן בבקבוק במשך 8 שנים, מה שיצר יין מבעבע, מבושם, עשיר, אלגנטי בעל מורכבות ואלגנטיות. פסגות רוזה ברוט הוא יין מרענן ומתפוצץ בבועות עדינות ונעימות, מציג טעמים של תפוח, מלון, הדרים ומינרליות נעימה. ליין מבנה חומצי ומאוזן.